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梅仕事　パートⅢ

いよいよ、梅干に赤シソを漬ける時がやってきました
ご近所さんに赤シソを分けてもらい今日、梅干の樽に漬けました。
まず、シソっ葉を枝からちぎり、洗います。

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そして塩でもんであくを出し、再度もんでもう一度しぼります。
そして梅干の樽に入れます。

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これで土用まで待って干せばいいのです。
しかし、心配なのは４つの樽のうち、1つが少しカビがでてきたのです。
お酢を足して様子をみてみようとおもいます。

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出来上がった梅干を想像して、一人ほくそ笑むでいる私です。
梅雨が明けるのが楽しみです。
早く干したーい！！